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8彩官网投注|金瓶梅里的一碗馄饨鸡汤
更新时间:2020-01-09 15:30:20    点击率:4692

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8彩官网投注,▲图1“不要天真地以为我会教你们做菜,我只负责燃烧你们品味历史的欲望”

古代食堂系列,不定期更新

本文和美食图片为时拾史事独家原创,未经授权严禁转载搬运

现代人为什么一进寺庙就撒币?

对环境和路人有害的动物为什么有人高价买来放生?

为什么总有男人一边和网友约炮一边发誓心里只爱你一人?

答案全在西门庆做了春梦哭醒后,吃的一碗黯然销魂馄饨鸡里。

▲这句话真的是西门庆说的,在逛青楼

《金瓶梅》里的清河县繁华似锦,唯缺两样东西:宗教与理想。每个人似乎都在念佛信道,但对他们而言,那不过是实现欲望与金钱的一种借力;理想其实是欲望与金钱的最大化,在意的是欲望与金钱活在当下。每个人都在既有的秩序下很物质很现实地活着,尽力地为自己争取着最大的利益,没有一个人能够跳出现实的生活去思考人生的无常。

书中第57回的标题是“开缘簿千金喜舍.戏雕栏一笑回嗔”。正值西门庆攀上了人生巅峰之际:妻妾成群却无子嗣一直是西门庆的人生憾事,谁料新娶的6夫人李瓶儿进门才一年多就生了个儿子;接着升了官,还被蔡京收做干儿子“拜做干子,定然允从,自然还要升选官爵”。

春风得意的西门庆,引起了一位“高僧”的注意。这位高僧“西印度国出身,因慕中国清华,打从流沙河、星宿海走了八九个年头,才到中华区处。”——高僧来取经的吗?

no。他“迤逦来到山东,就卓锡在这个破寺里,面壁九年”。这座破寺有何魅力能够让高僧在此面壁九年呢?因为这是“曾在后赵皇帝石虎跟前,吞下两升铁针,又在梁武皇殿下,在头顶上取出舍利三颗”——万回老祖香火院——永福禅寺。

按理说接下来会出现一个癞头和尚高价卖袈裟锡杖,皇帝买来送给高僧去西天取经,路上收了4个徒弟...啊呸!这是《金瓶梅》又不是《西游记》。并没有观音下凡点化世人,而是高僧自己忽一日发个念头,说道:

“呀,这寺院坍塌的不成模样了,这些蠢狗才攮的秃驴,止会吃酒噇饭,把这古佛道场弄得赤白白地,岂不可惜!到今日,咱不做主,那个做主?咱不出头,那个出头?况山东有个西门大官人,居锦衣之职,他家私巨万,富比王侯,前日饯送蔡御史,曾在咱这里摆设酒席。他见寺宇倾颓,就有个鼎建重新的意思。若得他为主作倡,管情早晚间把咱好事成就也。咱须去走一遭。”

高僧见到西门庆,先做了自我介绍,然后说到了重点:“贫僧记的佛经上说得好:如有世间善男子、善女人以金钱喜舍庄严佛像者,主得桂于兰孙,端严美貌,日后早登科甲,荫子封妻之报。故此特叩高门,不拘五百一千,要求老檀那开疏发心,成就善果。”是不是很眼熟?和某旅游景点寺庙门口卖天价香的说辞如出一辙。

西门庆当场就给了500两银子,500两银子是个什么概念呢?在《金瓶梅》第六十回里,常时节在西门庆的资助下买了一处“门面二间二层,大小四间”的平房,地段一般没啥装修,用了35两银子。在第三十九回里,西门庆和王六儿勾搭后,为其在挨着狮子街繁华地段买了一套“门面二间,到底四层”的宅子,花了120两银子。

西门庆的正室吴月娘是个信佛信道信因果的人,经常请道姑来给她讲经,然而在这件事情上面,她却是相当冷静和理智,她知道西门庆一天到晚在外面鬼混,不是在妓女的床上就是在人家老婆的床上,所以她对西门庆说:

“你又发起善念。广结良缘,岂不是俺一家儿的福分!只是那善念头怕他不多,那恶念头怕他不尽。哥,你日后那没来回没正经养婆娘、没搭煞贪财好色的事体少干几桩儿,却不(亻赞)下些阴功,与那小孩子也好!”

“为了孩子”这个劝浪子回头的大招,对西门庆还是不管用。他的回应是---

“咱闻那佛祖西天,也只不过要黄金铺地;阴司十殿,也要些楮镪营求。咱只消尽这家私广为善事,就强奸了嫦娥,和奸了织女,拐了许飞琼,盗了西王母的女儿,也不减我泼天富贵.”(《金瓶梅》第57回)

现在明白为何有几千块一柱的天价香?为何间间寺庙就有功德箱?为何一进庙宇就撒币?为何毒蛇那么贵也要买来放生?...因为西门大官人说了,“咱只消尽这家私广为善事”佛祖收了我的钱,哪怕“奸了嫦娥,奸了织女”,做再多的缺德事也可以抵了“不减我泼天富贵”!

佛祖很快就显灵了——儿子西门官哥死了,只活了一岁零两个月;接着着爱妾李瓶儿死了,年仅27岁。

▲黯然销魂馄饨鸡儿汤

西门庆对他遇到的每个女人态度和最终目的都是一致:性。情急则热,过后则冷。原配陈氏死后他很快娶了官二代白富美吴月娘,爱妾卓丢儿死后还有李娇儿潘金莲。李瓶儿不是他第一次死老婆死爱妾,然鹅---李瓶儿临死前说了一番话让西门庆“悲恸不胜”,“如刀剜肝胆、剑锉身心相似”。一向精打细算的他先是花了三百二十两银子为李瓶儿准备棺材,又请来著名的道士做法,希望有奇迹能发生...用尽了一切办法,纵使百般不舍,李瓶儿还是在一个凌晨断了气。

李瓶儿死于9月17,西门庆则是在来年的正月21死去。相隔仅仅3个多月,而最终让西门庆在脂粉堆的热闹当中黯然销魂悲凉的,是一碗“馄饨鸡”。

第22回的腊八节,那是李瓶儿刚刚嫁入西门府过的第一个节日。一大早,应伯爵就来找西门庆一起去大街坊尚推官家送殡。虽然要去参加葬礼,腊八粥还是得吃。西门庆让"小厮放桌儿,拿粥来吃"。说是拿粥,先上来的却是"四个咸食,十样小菜儿,四碗顿烂:一碗蹄子,一碗鸽子雏儿,一碗春不老蒸乳饼,一碗馄饨鸡儿"。然后才是“粳米投着各样榛松栗子果仁梅桂白糖粥儿。西门庆陪应伯爵、陈经济吃了,就拿小银钟筛金华酒,每人吃了三杯。”(《金瓶梅》第22回)

西门庆绝对不会想到,尚推官家这次葬礼没有用完的桃花洞棺材板,他要去买来安葬李瓶儿。他更不会想到,他有一天会哭着从春梦里醒来,吃一碗面目全非的馄饨汤。

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▲单立文=西门庆

李瓶儿死了不久,西门庆去东京给干爹蔡京贺寿,夜宿何千户家后院。

很少独睡的西门庆对着月色翻来覆去。书中说“况离家已久”。西门大官人想家了。但是他不知道应该想念的具体对象应该是什么,家里有的金钱美女美酒,这里都有。

这时,他听到窗外李瓶儿在叫他。

只见李瓶儿雾傧云鬟,淡妆丽雅,素白旧衫笼雪体,淡黄软袜衬弓鞋。轻移莲步,立于月下。 “西门庆一见,挽之入室,相抱而哭。”西门庆见了女人都是亲嘴摸胸脱裤子,此刻却上演着“千里孤坟,无处话凄凉。相顾无言,惟有泪千行。”

西门庆身在梦中却明白李瓶儿跟自己是阴阳两隔,情人别后永远再不来,红红落叶长埋尘土内,天边的她飘泊白云外,他紧紧抱住再不愿放手。

▲李瓶儿(叶仙儿饰演)

西门庆共他相偎相抱,上床云雨,不胜美快之极。然而翻云覆雨后,李瓶儿顿脱,撒手却是南柯一梦。西门庆哭着醒来后,他依然身在东京何千户家,晨起吃罢姜茶、粥,“又拿上一盏肉圆子馄饨鸡蛋头脑汤”。(《金瓶梅词话》第71回)

西门庆永远到不了“白茫茫一片大地真干净”,回到清河县,所有热闹都在继续。

到了第七十六回。吴月娘做梦都不爽的事终于成了现实---李瓶儿留下的貂被潘金莲问西门庆要去了,她拿出正妻的杀手锏:“穿在身上,挂口儿也不来后边题一声儿。”而接着春梅却把吴月娘的客人---歌妓申二姐骂了。

潘金莲一点责怪春梅的意思都没有:“丫头便是我惯了他,是我浪了图汉子喜欢。”

▲潘金莲(杨思敏饰)和春梅(蔡美优饰)

西门庆虽然明面里给吴月娘面子,口口声声“把那小淫妇儿只当臭屎一般丢着他去便罢了”,次日还得去哄潘金莲:“罢么,我的儿,我连日心中有事,你两家各省一句儿就罢了。你教我说谁的是?昨日要来看你,他说我来与你赔不是,不放我来。我往李娇儿房里睡了一夜。虽然我和人睡,一片心只想着你。” 西门庆又去安抚春梅“拉着春梅手到妇人房内。”

好容易哄得佳人破涕为笑,肚子也饿了。西门庆分付夜宵:“把肉鲊拆上几丝鸡肉,加上酸笋韭菜,和成一大碗香喷喷馄饨汤来。”西门庆和金莲并肩而坐,春梅也在旁陪着同吃。三个你一杯,我一杯,吃到一更方睡。

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▲《金瓶梅食谱》山东画报出版社

《金瓶梅饮食谱》里头的说“馄饨鸡”是把一只整鸡炖好了在吃的时候下馄饨,起锅装碗时候青菜垫底,是一道“菜中有点,点中有菜,珠联璧合”的功夫菜;现代某美食栏目里,说是把鸡去皮去骨,鸡肉剁陷加佐料包成馄饨,鸡骨头煲汤,再下馄饨,这样也是吃了全鸡但是很精致---于是我作出了正确的选择。

1.鸡收拾妥当,先放入砂锅用中火烧沸,撇去浮沫,盖严,然后移微火炆约二小时至烂。

▲作为鸡,疙瘩疙瘩掉了一地

▲鸡翅呢?

2.《调鼎集》说汤馄饨的话,白面二斤、盐六钱,入水和匀后,得反复揉搓百遍,末了掺一点绿豆粉擀皮。

▲擀皮儿

▲皮方了

3.精瘦肉,去干净皮、筋、肥膘,加椒末、杏仁粉、甜酱、芝麻盐、素油等

▲肉馅儿

4.煮馄饨的秘诀是---下锅后,先不搅动,汤一边沸腾一边洒进冷水,也不盖锅盖,直至馄饨浮起,这样才能做到面皮坚韧而口感润滑。

▲你们乖,不许露馅儿哦请点击此处输入图片描述

5.

▲煮好的馄饨和青菜装入鸡汤中。

于是在这破镜重圆的夜里,在这酒肉充盈的馄饨鸡汤香味里,潘金莲和春梅推杯换盏, 西门庆对着这一碗有酸笋韭菜和肉鲊鸡丝,酸辣浓郁五味杂陈的馄饨汤,黯然沉默,对自己说,来日方长。

西门庆在二十天后死去。

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